Niché au cœur d’un hôtel de charme, « Saveurs de la Médina » promet une expérience culinaire envoûtante, sublimée par une terrasse impeccable et une vue pittoresque sur la tour Benjelloun (du nom du mythique président de Bank Of Africa ).
L’atmosphère est rehaussée par la présence apaisante de la musique andalouse, ces sonorités Arabes, gitanes et berbères offrant une toile de fond sonore qui évoque les racines culturelles de la région.
Le personnel se distingue par sa courtoisie et un accueil chaleureux, créant un environnement où chaque convive se sent immédiatement à l’aise. Cette ambiance conviviale est un véritable atout et mérite d’être soulignée.
Cependant, le tagine servi, bien que généreux en citron et autres ingrédients, soulève des questions quant à l’authenticité de la préparation. Servi brûlant, il semble avoir perdu cette qualité de mijotage lent qui est l’essence même de ce plat traditionnel. Ce détail pourrait sembler mineur, mais dans un contexte gastronomique où chaque élément compte, cette hâte apparente en cuisine détonne légèrement dans une expérience par ailleurs presque sans faille.
En somme, « Saveurs de la Médina » réussit en grande partie à créer une expérience gastronomique mémorable. Mais pour atteindre la perfection, une attention supplémentaire pourrait être portée à l’art de mijoter qui fait l’âme du tagine, ce plat si emblématique de la cuisine méditerranéenne.
