Niché sur la côte escarpée de l’Atlantique à Dakar, le restaurant COP21 incarne une vision de la gastronomie qui marie la sophistication à la conscience environnementale. Allant au-delà de l’assiette, ce restaurant déploie une thématique sur la nature et le renouvelable qui résonne jusque dans son architecture élégante et ses espaces verts apaisants.
Ambiance et Service
Dès votre arrivée, un parking spacieux vous accueille, témoignage de la praticité que le restaurant souhaite offrir à ses convives. Une fois à l’intérieur, la première chose qui vous saisit est la vue imprenable sur l’Atlantique. Le personnel, serviable et souriant, assure une expérience fluide et agréable, en adéquation avec le chic de l’endroit.
Gastronomie
Spécialisé dans les fruits de mer et les grillades, COP21 éblouit par son Thiof accompagné de sauce Moyo ivoirienne, une union culinaire Ouest-Africaine à la fois audacieuse et réussie. L’épaule d’agneau XXL fond littéralement en bouche, tandis que les gambas à profusion raviront les amateurs de fruits de mer. Les jus locaux et le thé à volonté ajoutent une touche authentique et réconfortante à l’expérience.
Points Forts
- Une vue sublime sur Dakar
- Le « lifting gratuit du visage » offert par l’air marin
- Un personnel aux petits soins
- Un engagement pour la durabilité et l’environnement
Points Faibles
- La musique, bien que généralement plaisante, peut parfois être envahissante et rompre le charme de l’ambiance marine.
- Les places côté plage sont souvent réservées, ce qui peut frustrer les visiteurs spontanés.
- Bien que les tarifs soient corrects, ils reflètent le niveau de vie élevé de Dakar et pourraient être inaccessibles pour certains.
Le restaurant COP21 offre une expérience culinaire engagée, en harmonie avec son environnement idyllique. Les quelques points faibles sont largement compensés par l’excellence du service et la qualité de la cuisine. Un must pour tous ceux qui cherchent à satisfaire leur palais tout en célébrant les beautés naturelles du Sénégal.
